La chaîne de production glaciaire d'acide acétique sera de finition dans un délai de 3 mois.

Importance en biochimie

L'acide acétique s'ionise pour former l'acétate au pH physiologique. Le groupe d'acétyle est essentiel à toute la vie. Les bactéries d'acide acétique (acetobutlicum par exemple, d'acétobacter et de clostridium) produisent l'acide acétique. Les fruits produisent l'acide acétique pendant qu'ils mûrissent. Chez l'homme et d'autres primats, l'acide acétique est un composant de la lubrification vaginale, où il agit en tant qu'agent antibactérien. Quand le groupe d'acétyle lie au coenzyme A, le holoenzyme est employé dans le métabolisme des graisses et des hydrates de carbone.

Acide acétique dans la médecine

L'acide acétique, même à 1 pour cent de concentration, est un antiseptique efficace, employé pour tuer des enterocoques, des streptocoques, des staphylocoques, et des pseudomonas. L'acide acétique dilué peut être employé pour commander des infections de peau des bactéries antibiotiques, en particulier pseudomonas. L'injection de l'acide acétique dans des tumeurs a été un traitement contre le cancer depuis le début du 19ème siècle. L'application de l'acide acétique dilué est un traitement sûr et efficace pour l'externa d'otitis. L'acide acétique est également employé comme essai rapide de dépistage du cancer du col de l'utérus. Acide acétique tamponné sur les tours de cervix blancs en une minute si le cancer est présent.